Fabricado pela Frigostrella com a mesma tecnologia utilizada no mercado internacional, o Congelador de Placas de Contato é utilizado para o congelamento de produtos alimentícios.
Esse sistema proporciona as mais baixas temperaturas no menor tempo possível, resultando em um processo rápido e econômico que conserva integralmente todas as qualidades naturais dos alimentos, o grau de umidade permanece intacto, mantendo a sua cor e o aspecto fresco, sem alterar o sabor original.
Além disso, esse sistema retarda em muito a oxidação das gorduras e desnaturalização das proteínas, especialmente na carne.

Economia de Energia: por não necessitar de ventilação, o congelador de placas de contato obtém maior rendimento dos compressores em Kcal/Kw. A economia de energia chega até 30% em relação aos sistemas convencionais.

Economia de Espaço: ocupa apenas 1/6 do espaço utilizado pelos túneis de congelamento convencionais e pode ser instalado em qualquer local coberto, junto ao processamento dos produtos.

Economia de Mão de Obra: diminui o transporte e movimentação dos produtos, resultando em menor utilização de mão de obra. As operações de carga e descarga feitas externamente, dispensam o uso de roupas especiais e o trabalho não é considerado insalubre.

Características Técnicas

Estrutura: estrutura desmontável, construído em viga U, totalmente galvanizada à quente, rigidez dimensionada (de grande solidez).

Placas: construídas exclusivamente em alumínio especial extrudado (de elevada condutividade térmica). Asseguram uma distribuição uniforme de temperatura, através da circulação dinâmica do refrigerante (circulação forçada ou por gravidade), o que aumenta o coeficiente de transmissão e reduz o tempo de congelamento.

Sistema Hidráulico: o equipamento possui um sistema hidráulico de duplo acionamento para movimentação horizontal das placas e extração vertical dos blocos. O contato das placas será feito pelas laterais do produto, acionadas por um pistão hidráulico horizontal que permitirá um contato perfeito.

Distribuidores: as placas estão interligadas aos distribuidores de refrigerantes, mediante um sistema de mangueiras flexíveis de aço inox, ou teflonada grafitada, (eliminando qualquer possibilidade de cargas elétricas estáticas), reforçadas com fio trançado de aço inox, para baixas e altas temperaturas e pressões.

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