Aplicación en carnes, menudos, pescado, crustáceos, frutas, verduras, comidas preparadas, panes, helados y otros alimentos.

De 5 a 20 toneladas diarias (con temperatura hasta – 50º C)

Fabricado por Frigostrella con la misma tecnología utilizada en el mercado internacional, al Congelador de Placas de Contacto se lo utiliza para el congelamiento de productos alimenticios.
Este sistema proporciona las más bajas temperaturas en menor tiempo, resultando en un proceso rápido y económico que conserva integralmente todas las cualidades naturales de los alimentos, el grado de humedad permanece intacto, manteniendo su color y el aspecto fresco, sin alterar el sabor original.
Además, este sistema retarda mucho la oxidación de las grasas y desnaturalización de las proteínas, especialmente en la carne.

Economía de Energía: por no necesitar de ventilación, el congelador de placas de contacto obtiene mayor rendimiento de los compresores en Kcal/Kw. Economizando aproximadamente un 30% con relación a los sistemas convencionales.

Economía de Espacio: ocupa solo un sexto del espacio utilizado por los túneles de congelado convencionales, y puede ser instalado en cualquier lugar cubierto, incluso junto al procesamiento de los productos.

Economía de Mano de Obra: disminuye el transporte y movimientos de los productos, resultando en una menor utilización de mano de obra. Las operaciones de carga y descarga realizadas externamente no requieren el uso de ropas especiales y al trabajo no está considerado insalubre.

Características Técnicas

Gabinete: construido sólidamente y forrado interna y externamente con chapas de acero inoxidable 304 y aislado con poliuretano de 3”, con puertas dobles.

Placas: construidas exclusivamente en aluminio especial extrudado (de elevada conductividad térmica), asegurando una distribución uniforme de temperatura por medio de la circulación dinámica del refrigerante (circulación forzada o por gravedad), lo que aumenta el coeficiente de transmisión y reduce el tiempo de congelamiento.

Sistema Hidráulico: el equipo tiene un sistema hidráulico, con todos sus accesorios, para el accionamiento de las placas. Estas se mueven verticalmente, entrando en contacto directo, en la parte superior e inferior, con los productos colocados dentro de bandejas o cajas para un congelado rápido y total.

Distribuidores: las placas están interconectadas a los distribuidores de refrigerante, mediante un sistema de mangueras flexibles de acero inoxidable, reforzadas con hilo trenzado del mismo material para bajas temperaturas y altas presiones.

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